Eigelijk heel gemakkelijk. Ze zijn heerlijk geserveerd met Marokkaanse en Midden-Oosten gerechten.
1 liter water
5 citroenen
1/2 kopje zeezout
diverse laurierblaadjes en kaneelstokjes
Snij citroenen in de lengte in vieren, maar de onderkant blijft heel.
Stop 1/4 kopje zeezout in het midden van elke citroen.
Plaats citroenen in de pot met laurier bladeren en kaneel stokjes.
Strooi 1/4 kopje extra zeezout in de pot.
Voeg genoeg citroensap om de citroenen te dekken.
In een luchtdicht en uitgekookte pot bewaren op een koele plaats, verwijderd van direct zonlicht gedurende 1 tot zes weken.
Om gebruik te maken, spoelen de citroen af met water om vervolgens te snijden en gooi het vruchtvlees weg.
_________________________________
.
